Emile Henry Libro ricette Pasta al forno e gratin
Bruno Barbieri
Emile Henry Libro ricette Pasta al forno e gratin Bruno Barbieri
Lodi, 2012
Nel Emile Henry Libro ricette Pasta al forno e gratin Bruno Barbieri il fulcro della vita domestica, la cucina è il luogo di multi-tasking per eccellenza e per la cuoca indaffarata un piatto che passa dal forno alla tavola è spesso visto come un dono dal cielo. Oltre ad essere gustossisime e adattabili a tutte per tasche, le paste al forno e i gratin hanno il pregio di permettere di scaglionare i momenti di preparazione e cottura e, conseguentemente, di fare un uso più efficiente del tempo prezioso. Perfino questo notevole vantaggio passa in secondo piano appena si inizia a contemplare la grande varietà di piatti che si celano dietro queste due categorie: lasagne, crêpe, timballi, pasticci, perfino dolci gratinati.
Dalla rustica Carbonara di penne al forno alle intriganti Lasagne alle spezie, dai delicati
Gnocchi gratinati con asparagi ai briosi Peperoni spaccati con prosciutto e Fontina fondente,
è possibile trovare una soluzione calda e fumante per ogni desiderio “a misura” di pirofila.
Bibliotheca Culinaria è una casa editrice fondata nel 1990, che si occupa di editoria eno-gastronomica. Il pubblico di lettori cui si rivolgono le pubblicazioni è ampio: ci sono collane di approfondimento didattico per il mondo professionale ("Professionali"), monografie dedicate a grandi chef, nonché serie di libri per appassionati che desiderano migliorare le proprie prestazioni culinarie. I libri sono corredati da fotografie d'autore, e particolarmente curati dal punto di vista sia grafico che contenutistico. Collane significative sono "I segreti del pasticcere", in cui scrive Ernst Knam; "Elle a table", collana di cucina e lifestyle in collaborazione con il periodico francese e "Cartoline dalla cucina", monografie specialistiche su determinati ingredienti-base della cucina italiana. Da segnalare la fruttuosa collaborazione tra Bibliotheca Culinaria e Bruno Barbieri, che per la casa editrice firma molti volumi.
Emile Henry Libro ricette Pasta al forno e gratin Bruno Barbieri
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