Fratelli Desideri Le cene stellate - Bottarga e Bolle d'Oro - Box da 4 portate


CHEF: Marc Lantieri


Marc ha creato questa ricetta davvero unica nelle combinazioni di sapori, che vengono avvertiti uno ad uno in modo chiaro e distinto durante l’assaggio. La pregiata Bottarga di Tonno Rosso si sposa perfettamente con le note del finocchio, gli accenti dei capperi ed il profumo del pesto alla genovese. La base di cipolla abbraccia in modo armonioso ogni singolo ingrediente, per non parlare poi della spinta verso l’alto che viene regalato da piccole Bolle d’Oro al succo di limone. Una preparazione di alta ristorazione ma estremamente facile da cucinare.

INGREDIENTI:

Spaghetti di Sebastiano (500 g)

Pregiata Bottarga di Tonno Rosso (4 g)

Pesto alla genovese (1,2 g)

Perle di limone (20 g)

Capperi (1,5 g)

Olio Extravergine di oliva 100% italiano (4 x 12 ml)

Cipolla (3 g)

Sale Grosso Italiano (2 x 25 g)

Originalissimi box, contenenti tutti gli ingredienti, sferificati o cryo essicati, già dosati

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La crio-essiccazione è un processo altamente tecnologico che permette l’eliminazione dell’acqua da una sostanza organica con il minimo deterioramento possibile della struttura e dei componenti della sostanza stessa.







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Il sapore, il profumo e il colore degli alimenti vengono mantenuti integralmente