Fratelli Desideri Le cene stellate - Carbonara Au Koque

 

CHEF: Marco Sacco

Questa ricetta di Marco ha fatto letteralmente il giro del mondo, conquistando i palati dei più rinomati critici gastronomici e le pagine dei più grandi reporter gourmet! E’ la sua rivisitazione della Carbonara, diventata a pieno titolo uno dei piatti simbolo del Piccolo Lago, il suo ristorante due Stelle Michelin a Verbania.

Gli spaghetti alla chitarra all’uovo, la carne secca speziata al posto del guanciale, l’uovo che si unisce al gin per una mantecatura perfetta e tocco finale… delle cialde di latte in rifinitura del piatto. Il risultato? Un piatto straordinario che lascerà un segno indelebile nel tuo cuore.

INGREDIENTI:

Spaghetti alla chitarra all’uovo (300 g)

Salsa: Uovo+Gin+Formaggio Grattugiato (1 vasetto 68 g)

Crema bianca di latte e panna (1 vasetto 90 g)

Cialde di Latte in Crumble (1 vasetto 5 g)

Carne Secca Smoked Paprika (1 vasetto 25 g)

Burro Chiarificato (1 vasetto 60 g)

Pepe nero (due bustine da 1 g)

Sale grosso italiano (due bustine da 25 g)

Originalissimi box, contenenti tutti gli ingredienti, sferificati o cryo essicati, già dosati

per replicare tantissimi piatti di chef stellati Michelin, a casa tua!

Vivi l’esperienza  unica di cucinare a casa tua i grandi capolavori dell’Alta Cucina contemporanea,

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La crio-essiccazione è un processo altamente tecnologico che permette l’eliminazione dell’acqua da una sostanza organica con il minimo deterioramento possibile della struttura e dei componenti della sostanza stessa.



























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*soltanto nei Meal Kit che contengono il Perlage Caviaroli segnaliamo la presenza di E202