Fratelli Desideri Le cene stellate - Roma Tokyo in 20 minuti


CHEF: Francesco Oberto

Benvenuti sull’Olimpo. Questa ricetta è un vero e proprio spettacolo itinerante tra i sapori italiani e del lontano oriente, con ogni fragranza che sublima in bocca regalando delle sensazioni uniche e irripetibili.

Acquerello è il teatro di una rappresentazione i cui attori principali sono un sensazionale formaggio erborinato, la salsa di soia a fermentazione naturale e le bolle d’oro di wasabi.

INGREDIENTI:

Riso Acquerello (250 g)

Pregiato formaggio erborinato (1 vasetto 40 g)

Perle di Wasabi (1 vasetto 20 g)

Salsa di Soia (1 bustina da 10 ml)

Burro Chiarificato (1 vasetto 60 g)

Sale grosso italiano (1 bustina 25 g)

Originalissimi box, contenenti tutti gli ingredienti, sferificati o cryo essicati, già dosati

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Crio Essiccazione





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La crio-essiccazione è un processo altamente tecnologico che permette l’eliminazione dell’acqua da una sostanza organica con il minimo deterioramento possibile della struttura e dei componenti della sostanza stessa.







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Le materie prime conservano le loro naturali caratteristiche